一些胃不好的人，经常用苏打饼干充饥，认为淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。其实，这种吃法作用微乎其微，而且苏打饼干中脂肪含量比较高，摄入过多会增加胃部负担。

胃肠疾病调理期以粥为食，既便于吸收又能快速补充营养。但长期以粥为食，容易将胃养得“娇气”，一旦食用稍坚硬的食物，就会难以消化，出现胃胀、消化不良等症状。此外，粥的营养成分有限，无法达到人体每日所需，长期以粥为主要食物易导致营养不良。

有人认为，牛奶会在胃黏膜表面形成一层保护膜，让胃部感到舒适。研究表明，牛奶促进胃酸分泌的作用比其中和胃酸的效果更强。因此，食管炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者以及喝牛奶后腹胀、腹泻的人都不宜喝牛奶。进行抗酸治疗的患者也不宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。

很多人觉得肉类不易消化而蔬菜类食物更好消化，胃不好的人只能吃素。其实，肉类中含有蛋白质、人体必需的脂肪酸、铁、锌、B族维生素，有助于修复胃黏膜。胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白质，而长期吃素容易导致营养失衡，更容易诱发胃部疾病。所以，有胃病的人应适量摄入一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多醣体，能助消化。但是，猴头菇饼干中有效成分难以确定，被人体吸收的量尚未可知，不能和猴头菇本身相提并论。目前，市售的猴头菇饼干多为酥性饼干，含有大量的油脂，难以消化，长期食用会加重胃部负担，刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜。